株式会社 UNO
ジェラート機器販売【ショーケース・フリーザー・パステライザー・多目的クッキングマシン・コンビネーションマシン・アイスクリーム充填機 他】
製菓用機器販売|イタリアンジェラート店舗工場設計|製造指導・コンサルティング
1台でパステライザー+フリーザー
■COMBIGEL3 / COMBIGEL8
■特長
○縦型シリンダーのためアイスの練り上がりが良く、締まったアイスを製造でき、チョコレート・ナッツ・フルーツ等を冷却中に投入出来ます。
○ビーターの攪拌にはベルトはではなくギアモーターを使用していますので、アイスを−12℃まで固められます。
○ミックスは上部タンクに投入し、出来上がったアイスは下部取り出し口より排出します。取り出し時はビーターが逆回転して高速で取り出せます。
○取り出し口にオーリングは使用していませんので洗浄が簡単で、メンテの手間が掛かりません。
○モバイルスクレーパーブレードは特殊プラスチック製で、シリンダーのアイスのかき落としに最適です。取り外しが簡単で完全に洗浄でき、交換も容易で安価です。
○蓋が透明ですので、上からアイスの固まり具合を確認できます。